3.将黄瓜、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，鸡精 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄生抽5克 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉鸡精 、再加入两大勺白糖 ，生抽5克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，将腌出的黄瓜水滤掉，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，胡椒粉适量、
香油20克 、拌匀 ，