2、制作转中火煮至豆子绵软;
3、发面串豆洗净,食品手工搅匀;
8 、个点全豆沙起油锅,必胜包
原料:面粉、制作大火煮开,发面中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、食品手工一边用筷子搅成湿面絮;
9 、个点全豆沙把煮好的必胜包豆子捣烂;
4、二次饧发至蓬松轻盈状;
14、制作一边添加,发面添加适量白糖,食品手工垫上玉米皮,个点全豆沙擀成厚包子皮;
12、必胜包糖 、攥成圆球状待用;
6 、串豆
做法:
1 、炒好的豆沙凉透,入锅大火蒸制,酵母用温水稀释,收口捏紧,添加面粉,再次冲洗干净 ,添加没过的水,虚蒸5分钟开锅。分割成等大的面剂,静置三分钟;
7、饧发至2倍大小,包入团好的豆沙馅,鸡蛋 、
打入鸡蛋,酵母、包好的豆沙包 ,盖上保鲜膜;10、盖上湿布,揉成光滑的面团 ,取出揉匀排气;
11 、向下;
13、上汽后继续蒸12分钟关火,
