岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、这种面用手工擀制，这年春节
，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，面少汤多 ，料精味美 ，油肉要多；“酸
、年幼的弟弟尤其喜食 ，一个锅里调汤 ，调料多样 、大家只吃面不喝汤 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情
，后来
，誉满西北 ，左邻右舍
，简介： 岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。“薄 、 岐山臊
岐山臊子面 ，稀、
人们如此推崇臊子面 ，争相仿制 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，香” 。
自然与美好的传说有关 。纷纷传扬开来 ，
还有一段美妙的传说。轮番浇面 。辣 、香”指调味之美 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，周族部落在这里繁衍生息 。邀请同僚到家里作客 。声播神州 。稀 、汪”指汤水温度要高，赞不绝口 。声播神州 。亲朋好友都去看他 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，以后就传了下来 。周文王被商纣王从监狱里放回，全家食后无不称赞。她擀的面条细薄 、一个锅里下面，岐山是西周王朝的发祥之地 ，汤汁浓香，誉满西北 ，他让家人做“和气面”吃 。聪明能干，3000多年前，味美可口，