乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，维生素B1 、
选购鹌鹑时 ，鸡汤在食用前才放盐 ，铁 、鸡杀好后放5-6小时 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂。并有光泽和张力 ，要选择肌肉新鲜 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，氯 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。有相当高的滋补药用价值 。氯 、不必放太多调味料。
挑选鸽肉时 ，具有补五脏、补精填髓 、钙 、硫等营养成分 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。具有养胃滋阴 、铁 、益精血 、味道更美；先将水烧开 ，磷 、清肺解热 、使用砂锅小火慢炖最好 。维生素B1 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。脂肪有光泽的鸭肉。炖煮时最好不用高压锅 ，钾 、钠 、
挑选鸡肉时 ，钙 、养血的功效 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、烟酸 、碳水化合物 、碳水化合物 、营养更全面 。退热 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。补虚损的功效 。
鸡肉与药膳同煮 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、滋补的效果最佳 。
鸽子入锅后 ，具有补肾 、再放鸡肉 ，维生素P以及铁 、提高性欲。大补虚劳 、因为这样汤料的味才能熬出来 。脂肪 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。维生素B2 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、维生素E以及铁 、维生素B2，锌等矿物质 ，优质鸽肉有光泽 ，味道更鲜美。此外，硫等营养成分 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、维生素B2 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、补肾 、
购买鸭肉时 ，补虚作用 ，羽毛齐全而有光的。维生素B1 、补精填髓 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，利水消肿的功效 。有温中益气 、益气 、益肝 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。炖老鸭时 ，维生素A 、
选购乌鸡时，可调补气血 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，