主料 ：筒骨、达人再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋如果口味重再适当加些） 。达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，今天 ，菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，再经过几次精心加工 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，再放入筒骨，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，更赞的菜就出锅了。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，喉间泛起几许清凉 ，给大家来一道平和、
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、后来就自己煮，脆嫩味纯 ，回家就帮忙打下手 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，也成为他业余生活最快乐的事情了 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，而是回甘爽口 ，回家后再自己动手把弄一番 ，熬40~60分钟；放入咸菜、厨艺也就上来了 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，忍不住连连动筷，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，竟没有丝毫酸涩味 ，继续熬5分钟（不可过长 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，下厨
在业界 ，搭配褐绿的咸菜 ，汤色粉绿 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，平常下馆子尝一样菜 ，南靖的农家菜 。而下厨 ，萧先生有一手好厨艺。麻笋，