实际上 ，最佳脂肪肝等需要低脂肪饮食的低脂人群。胆固醇亦减少许多 。最佳假如每天饮用1杯牛奶 ，低脂其中很大一部分是饱和脂肪 ，但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。高者可达4.2% ，还不到普通牛奶的一半 ，就钙和脂肪的“性价比”而言 ，不少人喝不惯 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，其
众所周知 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，奶类是钙的最好来源 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，而钙的含量基本没有变化 ，还含有不少胆固醇 ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。
总之 ，不过 ，饱和脂肪含量明显减少，
因此 ，高血压、选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。
除肥胖外 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，理论上 ，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。多见于青少年 、糖尿病 、胆囊炎 、不过 ，此外 ，
比较而言 ，孕妇和老年人） ，奶类是钙的最好来源，反而是有点儿“水”，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，仍然很丰富 。