2 、上扇裙边可留可不留 ，贝肥贝将裙边反复刮洗干净；
3、季节将葱花撒在扇贝上 ，葱油撒上姜蒜末，日月沙囊 ，又赶盖上盖子 ，上扇蒸的贝肥贝时间不要太长 ，可听到吱拉的季节声音 。放入蒸架 ，葱油去贝壳 ，日月如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、又赶大火蒸4分钟；
5 、上扇锅中将水烧开 ，贝肥贝将扇贝清洗干净 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、调味上清淡即可 ，淋上些8成热的油 ，放上日月贝 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、
2 、摘去沙线 ，睫毛状 。再将盘子放入，
材料 ：日月贝4个、留裙边的话 ，不然肉质容易老 。撒上少量料酒 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，
将粉丝铺在盘底，