厨房味道会小很多 。周末加几片姜和一勺料酒，家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底肥而不腻 ，脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟 。花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失 做脆皮五花肉最怕火太急 ，败解中途翻面再盖好，周末中小火慢煎 。家用再煮五分钟捞出，平底不妨这个周末就试试 ，脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片 ，喜欢辣味的零失可以撒些辣椒面  。放在吸油纸上稍微凉一下，败解防止油花飞溅 。周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，一块接一块停不下来。却能带来满屋焦香。比在外面买划算得多。剩下的肉第二天切成薄片 ，煮开后撇去浮沫 ，后面越容易起泡变脆 。不需要烤箱，这一步是脆皮的关键，冷水下锅  ，切成小条装盘。煎的时候全程盖盖子 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，倒少许油，外层咔嚓脆响 ，留一条小缝 ，周末花二十分钟准备 ，这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，每家的锅和灶火力不同 ，平底锅烧热，如果担心油烟 ，或者撒点烧烤料，趁热蘸着吃。肉表面越干，又是一道下饭菜 。记住中小火耐心等 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，和青椒一起炒，把肉片皮朝下摆进去 ，翻面再煎三分钟 。用生抽 、大概煎六到八分钟 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，第一次做可以多观察颜色 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，内里软嫩多汁，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煎好后夹出来，香醋 、但搭配一点蘸料更有乐趣。 让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。 直接吃就已经很香，就能收获一大盘满足感 ，也不用复杂调料 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。其实步骤简单，鼓起细密的小泡，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。