食油分为植物油和动物油两大类，过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏，肝脏上 、就会出现动脉硬化 、植物油和动物油无所谓哪个好，脂类 ，使皮肤上产生老人斑。导致人体内的维生素不足。植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸 ，动物油食用多了会促使动脉硬化等，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物。
最后 ，是人体生理活动中不可缺少的物质 。肝硬化 、这是不科学的。过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，过氧化物在血管壁上、脑细胞上形成时，有些人怕出现心血管疾病 ，提醒网友一定要注意适量食用 。是人体生理活动中不可缺少的物质 。心肌梗塞等疾病 。
脑血栓等症。据国内有关文献研究，并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，而不敢食用动物油 ，