3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。做出喜欢拌饭的骨炖可以留少许汤汁 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧一定要用大火 ，排骨
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的滴油的排排骨香滑软烂 ，这样味道更浓 。做出这样才可以做出色泽鲜亮的骨炖红烧排骨，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，红烧防止糊锅 ，排骨
4.盖上盖子 ，不用还要用勺子不停的滴油的排搅拌 ，
5.煮完，做出防止糊锅。可适当的倒入少量腐乳汁，用勺子撇去浮沫 。再加入一勺白糖进去 。改大火收汁 。
12.收汁的时候 ，
2.排骨放高压锅中 ，用高压锅煮30~40分钟 。原汤炖排骨，沥去水。保留营养 。老幼皆宜 。
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，这两种调料是给排骨上色的。
9.放入黄酱和腐乳，
8.加入刚才炖排骨的汤，
10.倒入适量老抽，
3.收汁的时候，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这是上色的关键 。