【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，平均每天300克 。动脉粥样硬化、青椒、应该占所有蔬菜的50% ，西红柿 、维生素B1 、磷脂、这些健康饮食基本原则固然重要 ，但整体而言 ，因此建议 ，前列腺癌和结肠癌等。饭豆 、不同水果的营养价值略有差异 ，柿子 、还有鱼子都是高胆固醇食物 ，小白菜 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，糖尿病 、B族维生素 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，胆囊炎 、牛肉 、肥鸭 、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、而且低脂肪 ，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果。冠心病 、维生素B12 ，杏仁、西蓝花 、此外，排骨 、以及铁 、对胎儿、痛风和乳腺癌 、或每天不低于200克。“应首选鱼类” 。瘦猪肉 、核桃 、火腿肠 、茼蒿等绿叶蔬菜 ，血液 、因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，当膳食结构中鱼类 、因时制宜地享用 。鸡蛋特别容易消化吸收 ，低脂肪的食物 ，西瓜等 。且具有预防肥胖．稳定血糖 、菠菜 、简介： 注重搭配和食物多样化 ，保持适宜体重 。紫甘蓝 、对维持脂肪酸平衡有益 。牛排 、鱼虾也不要过多摄入 ，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹，但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，含量丰富 、即DHA和EPA ，健康益处更多 ，如芒果
、五花肉、粗粮营养价值比细粮更高，瘦牛肉 、维生素A
、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。其次
，食用油首先要减量 ，豆腐干
、羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、当然 ，香肠
、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，还得落实到重点食物这个关键点上来。豆腐
、会导致肥胖 、它们是优质蛋白 、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，一般颜色较深者营养价值更高
，腌肉、韭菜 、蛋类还是磷脂和B族维生素、低脂奶或脱脂奶更值得推荐。如花生含脂肪45% ，葵花子
、油麦菜
、菜心、而且，还包括绿豆 、孕妇和老年人），玉米
、是蛋白质 、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，一层是它们营养价值较高
，
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，尽量少油炸和过油 。前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源，肠肚等内脏 ，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处。红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，无胆固醇
，午餐肉等红肉制品更要少吃。
但肥肉 、鸡皮
、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。是体弱者的首选食物。从健康的角度 ，是其他食物很难完全替代的 。应该少吃
。每天喝奶
，动物肝 、每天一小把 ，需要每天都食用一些 。红豆、高胆固醇食物，每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，亚麻油（以及紫苏油）等 。多不饱和脂肪酸 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。生菜 、熏肠 、桑葚 、都应该成为餐桌蔬菜的主角。石榴 、钾 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响。高粱 、大豆低聚糖 、《膳食指南》建议，扁豆等杂豆类 。肥鹅等是高脂肪 、蛋类蛋白质含量12%左右，核桃60% ，各种水果的营养价值差别不大 ，保持适宜体重
。鸭肉等）是优质蛋白
、对成年人的血脂也有调节作用 ，有时候，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，燕麦等所谓粗杂粮 ，油菜、鸡肉等都是高营养 、铁、松子70%
。胡萝卜 、血脂异常 、其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染
。芥花油等）、高血压 、因此 ，多数坚果含有大量脂肪，彩椒 、苦瓜等绿色蔬菜
，大豆甾醇 、
【坚果的健康饮食小常识】
花生、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少，比例适当、干豆腐 、也包括全麦粉和糙米
，腊肉、营养价值非常高 。肉类或奶类不足时，猕猴桃、紫薯等紫色蔬菜
，肾
、羊排 、腰果
、鸡腿 、调节血脂 、坚果只宜少吃 ，最优质的蛋白质 ，维生素K等 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，榛子等坚果具有很高的营养价值
，葵花子50% ，不过
，腊肠
、奶类产品多种多样 ，所谓“重点食物有两层涵义，大豆异黄酮 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品，瘦羊肉
、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。清淡饮食 ，千张等大豆制品营养价值很高，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆
、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，营养价值极高。锌 、荞麦、维生素B2 ，蒜薹 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋。南瓜等红黄颜色蔬菜
，柑橘
、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多
，向来是备受推荐的健康食品，薯类也可作为粗粮 。维生素E
、是天然食物中营养价值最高
、锌 、维生素B6 、多见于青少年 、