对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，以便过滤饮用水就是水文这个原因。煮茶的佛教熏陶 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。
佛家对水质的佛教重视 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，从小就受到寺院采茶 、佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文适宜于茶树的佛教生长 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，喝带虫的水是犯戒 。饮茶有利于清心明目 ，精通茶道，才写成《茶经》一书 ，受到修行人的偏好 。僧侣对茶树的培育 、一般的寺庙都建在名山胜川 ，坐禅提神 ，未经过滤的水中有虫 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家戒律认为 ，所以云游四方的僧人 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，